Kavurma, yeşil kahve çekirdeklerinin ısıl işlem ile fiziksel ve kimyasal özelliklerini değiştirerek kavrulmuş kahve üretme işlemidir. Kavrulma işlemiyle yeşil kahve çekirdeğinin tadı değişir ve karakteristik kahve tadı ortaya çıkar. Dünya genelinde tüketilen kahvenin çoğu büyük ölçekli sanayi tipi kavurcularda kavurulurken, tek bölge...