Kahve dünya ticaretinde önemli bir yere sahip olan ve 2018 yıl sonu verilerine göre yılda 10 milyon tonun üzerinde ticareti yapılan büyük bir emtiadır. Kökboyasıgiller (Rubiaceae) familyasının coffee cinsinden tropik çalı türlerine, bu türlerin tohumlarına ve tohumlarından hazırlanan içeceğe verilen isim kahvedir....
Meyvenin Yetişmesi ve Hasatı Çekirdekten ağaca toplamda 24-28 aylık bir sürecin ardından kahve meyveleri tek tek toplanıyor. Genelde meyvelerin içinden %95 oranında çift çekirdek çıkıyor. %4 oranına tek çekirdek ve %1 oranında da 3 çekirdek çıkabiliyor. Toplanan meyveler daha sonra çekirdek ve...
